⚡ Validado
01 · Problema
- Crisis suministro cacao fine flavor USA
- Mucílago (40% mazorca) desperdiciado
- Sin proveedor colombiano biotech USA-LatAm
- Barrera FDA NDI · COFEPRIS
- Precio cacao: máximos $10K/ton
Bogotá · Austin, TX · México · 2026
Cacao Upcycled™ · Ingredient as a Service
BEYOND
CHOCOLATEdel genoma colombiano al mercado USA · LatAm · EU — con la naturaleza caminamos
El primer sistema biotecnológico del Cacao Criollo Élite colombiano. Mucílago revalorizado en tres niveles moleculares. Cero desperdicio. Máxima inteligencia molecular.
CAÚA Colombia SASBogotá · Producción & I+D
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🇨🇴 CAUA COLOMBIA SAS
🇺🇸 CAUA INCAustin, TX · Hub USA · Delaware
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WA'KA1 CORPAustin TX · USPTO · IP
5Trade Secrets
$1.3MValor IP USD
5Genotipos Criollo
$106BUSA · LatAm
€178BMercado EU
100%Mazorca
El Manifiesto · CAÚA Colombia SAS
La mazorca de cacao es el activo biotecnológico más subestimado del planeta
40%del peso de la mazorca es mucílago — hoy desperdiciado globalmente
8×más polifenoles en Criollo Élite que en Forastero industrial
$158valor por mazorca CAÚA vs $35 industria tradicional
0gramos desperdiciados en el sistema CAÚA-UPCYCLE™
No somos una marca de chocolate. Somos un sistema biotecnológico que extrae inteligencia molecular de la fruta más compleja del planeta y la convierte en ingredientes funcionales de alto valor para la industria alimentaria, cosmética y nutracéutica europea.
MucilageExtract™
Baba Entera Liofilizada
3,500–8,000 mg GAE/100g
01
Productos & Servicios IaaS
B2C DTC · Mucílago Liofilizado
Cacao Fruta Brutal 100g
Baba entera de cacao liofilizado. Finca Florestanía, Tame, Arauca. Funcional Cacao™ — la pulpa del cacao en su forma más pura.
€35–€65 / unidad
B2C DTC · Electrolitos Diarios
Mucílago Electrolitos 50g
Mucílago de cacao puro liofilizado. Electrolitos naturales de la pulpa. Recuperación activa con la inteligencia del cacao.
€25–€45 / unidad
B2C RTD · Bebida Ceremonial
CAÚA Cacao Fruta Ritual
RTD 269ml lata aluminio. Mucilage Extract™ — mucílago concentrado de cacao como bebida funcional. Sin azúcar añadida.
€8–€14 / lata
B2C Premium · Ceremonial
Chocolate Funcional 250g
Tableta 70%+ FunctionalSweet™. Sin alcalización — máxima preservación de polifenoles. 31 porciones. With Nature We Walk.
€35–€65 / tabletaB2B IaaS · Ingrediente Funcional
MucilageExtract™ Bulk
60% Manteca · 1.4% Teobromina · 0.7% Cafeína. Para chocolatería artesanal, cosmética y nutracéutica EU. Lotes 5–25kg.
€3,000–€15,000 / lote02
Tecnología en Acción
MucilageExtract™ · Trade Secret
Liofilización Controlada
Sublimación a -40°C, temperatura ±2°C, aw ≤0.45. Preservación del 98% de los polifenoles bioactivos del mucílago. Proceso propietario documentado.
-40°Caw ≤0.45Brix 16-20°
FermentModel™ · Trade Secret
5 Genotipos × 5 Regiones
Arauca (floral), Meta (frutal-vínico, Medalla Oro 2024), Huila (frutos rojos), Santander (frío), Cundinamarca. 125 modelos de fermentación documentados por genotipo × región × temporada.
LAB + Levaduras125 Modelos
Aliado Estratégico · Liofilización Industrial
Essence Food Colombia SAS
Planta certificada NSA-0014914-2023 en Bogotá. Marco y Karla — liofilización industrial, estandarización y empaque al vacío del mucílago CAÚA para exportación EU.
CertificadoExport EU
03
Ciencia del Cacao · AGROSAVIA & Literatura
Investigación reciente de grupos colombianos e internacionales valida el perfil bioquímico del Criollo Élite colombiano con metodología CAÚA. Expande cada artículo para leer.
Bioquímica · AGROSAVIA 2024
Epicatequina y Teobromina: el perfil nootrópico del Criollo Élite colombiano
Criollo Élite colombiano: 3,500–8,000 mg GAE/100g de polifenoles — hasta 8× más que el Forastero africano industrializado.
FDA NDI · COFEPRIS 2025
Mucílago de cacao: de bioresiduos a FDA NDI bajo 21 CFR 172 · NOM-086
El mucílago fresco (40% del peso de la mazorca) es el mayor activo funcional ignorado de la cadena global. 21 CFR 172 · NOM-086: ventana de primer movedor.
Terroir & Genómica · CIAT 2024
5 genotipos únicos, 5 regiones: la geobotánica del IaaS de CAÚA
Colombia posee la mayor diversidad genética de Theobroma cacao fuera del Amazonas ancestral. Los 5 nodos CAÚA son los perfiles bioquímicos más complejos del mundo.
04
Impacto Regenerativo
Métricas Clave
100%Mazorca aprovechada
3×Precio vs commodity
30%Excedente a comunidades
0Deuda corporativa
5Familias guardianas
CO₂↓Cold-chain neutral
Agricultores como socios estratégicos con stock options en CAÚA Colombia SAS. Precio 3× commodity + primas por calidad sensorial en IA Matrix.
Distribución Equitativa del Valor
Agricultores30%
Operación CAÚA30%
I+D + IP + Tech25%
Inversores EU15%
"Con la naturaleza caminamos. El valor del cacao colombiano debe quedar en Colombia — en las manos de quienes cuidan los ecosistemas."
Amaury Amed · CTO · CAÚA Colombia SAS
05
Equipo & Aliados
Ⅰ
El Mago
Amaury Amed Blanquicet
CTO & Co-founder · Biólogo Molecular
Arquitecto de los 5 Trade Secrets y el sistema biotecnológico CAÚA. Chocolatier · Fermentólogo · Especialista en extracción de mucílago in-situ y destilación de hidrosoles. Representante legal CAÚA Colombia SAS.
Ⅳ
El Emperador
David Montoya Alarcón
CEO & Co-founder · Ingeniero Industrial
Visión comercial y estrategia de mercado USA-EU. 6 años en Whole Foods — diseñó la matriz de endulzantes funcionales CAÚA (alulosa, trehalosa, eritritol). Director WA'KA1 CORP Austin TX.
⑤
El Hierofante
Lucho · Luis Fernando
Procurement · Cacao
Procurement. Hobo, Huila.
XVII
La Estrella
Sofía Jamaica
Brand Manager · Luxury Botanical Brutalism
Arquitecta de la identidad visual CAÚA — sistema editorial Luxury Botanical Brutalism. Estrategia de contenido científico, SEO USA-LatAm y ecosistema digital cacaofrutabrutal.com. Puente cultural Colombia–Austin TX.
XIV
La Templanza
Milena Astroz
Tecnóloga de Alimentos · Lead Production
Especialista en fermentación controlada LAB y estandarización de procesos de liofilización. Responsable de los SOPs de producción de mucílago, control de calidad Brix/pH/aw y trazabilidad por lotes. CAÚA Colombia SAS.
◈ Aliados Estratégicos
🔬
Essence Food Colombia SAS
Aliado · Liofilización Industrial
NSA-0014914-2023 · Marco & Karla. Planta certificada para liofilización y exportación EU del mucílago CAÚA Colombia SAS.
🌿
Inversiones Santamaria y Biotrade
Aliado · Exportación EU/USA
Certificaciones de origen, documentación fitosanitaria y logística cadena de frío internacional. Coordinado por Lucho.
Candidatura LAVCA · Techstars · SVB Capital · Austin · 2026
Construyendo la plataforma del cacao
inteligente para USA · LatAm · EU
CAÚA Colombia SAS: EBITDA positivo, cero deuda, $1.3M–$2.25M en IP pre-patente. Ronda seed $250K–$500K para instrumentalización hub USA–LatAm y apertura canal FDA NDI · COFEPRIS.
$80K–$120KRevenue Año 1
$300K–$500KRevenue Año 2
$1M+Revenue Año 3
Q3 2027Break-Even
65–75%Margen Bruto